Como jugador, en la posición de centrocampista, Gasset pasó prácticamente toda su carrera en la mencionada entidad (1975-1985), antes de entrenarlo en varias ocasiones, la última de ellas hace menos de un año.
"Un hijo del club, marcó a todos con quienes se cruzó por su profesionalismo, su amabilidad y su sed por enseñar", reaccionó el Montpellier, destacando haber "perdido una de sus figuras emblemáticas".
Nativo de la ciudad, el entrenador también pasó por los banquillos de Saint-Etienne, Burdeos o Marsella.
Adjunto de Laurent Blanc en Burdeos y en la selección francesa (2010 a 2012), y más adelante en el París Saint-Germain (2013 a 2016), fue también seleccionador de Costa de Marfil. En 2023, durante la Copa de África, dimitió en mitad del torneo... que los Elefantes terminaron ganando.